Как едят лаваш в Китае: яйцо и начинка внутри

В Китае самодельный лаваш за минуты превращают в сытный перекус – повара делают конверт и кладут внутрь яйцо или другую начинку. Лепешки с начинкой разбирают со стола быстрее всего, поэтому китайский рецепт стоит того, чтобы его перенять и на свою кухню.

Ингредиенты просты. Нам понадобятся 4 помидора, 350 граммов муки, 5 граммов сухих дрожжей, чайная ложка сахара, пучок зеленого лука, 150 граммов сулугуни, 1/2 чайной ложки соли, столовая ложка подсолнечного масла и три яйца. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них шкурку. Затем нарезаем помидоры мелкими кубиками, перекладываем в марлю и аккуратно отжимаем сок в стакан. Теперь быстро замешиваем тесто для нашего самодельного лаваша. На помидорном соке, добавив к нему муку, дрожжи и сахара.

Ставим на полчаса в теплое место и займемся начинкой. Нарезаем мелко лук, сыр трем на средней терке. И перемешиваем все с отжатыми помидорами и растительным маслом. Делим на 6 частей тесто и раскатываем каждое в лепешку диаметром примерно 15 сантиметров. Выкладываем на лаваш начинку, в центр разбиваем яйцо и сверху накрываем второй лепешкой. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. 

В принципе, можно не возиться с тестом, а использовать уже готовый лаваш. Но мы рекомендуем приготовить лепешки самостоятельно — так просто будет вкуснее.