ТУР ПО МИРУ
Классическая итальянская пицца требовательна к тесту, его приходится и долго замешивать, и затем раскатывать в пласты нужной толщины. На самом деле, на севере Италии поступают гораздо проще, полностью исключая замес теста. Пицца получается идеально вкусной, а на всю подготовку уйдет только около 10 минут, затем останется лишь подождать, пока основную часть работы выполнит духовка.
Ингредиенты: Мука - 250 мл Вода - 250 мл Сахар - 1 ч. ложка Соль - 1 ч. ложка Масло оливковое - 1 ст. ложка Дрожжи для пикантных пирогов - 8 г Манная крупа Форма диаметром 26-28 см Томатный соус Моцарелла или проволоне Базилик Орегано Масло оливковое Перец чили
Приготовление: Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокой тарелке смешиваем муку с маслом, сахаром, солью и водой комнатной температуры, вымешиваем и добавляем дрожжи. Тесто получается жидким, так и должно быть. Форму для выпекания слегка смазываем оливковым маслом, слегка посыпаем манкой и выливаем туда все тесто.
Поливаем томатным соусом и оливковым маслом, добавляем немного сушеного базилика и орегано. Выпекаем 20 минут на режиме конвекции при 200 градусах. Достаем пиццу, посыпаем ее сыром, добавляем еще сухих трав, по вкусу можно добавить перец чили и любые приправы. Выпекаем еще 10-15 минут.
Начинку здесь можно варьировать по своему усмотрению. Попробуйте, к примеру, добавить вместо копченостей фарш и грибы.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Похожее:
