Почему людям так нравится запах дождя? Что такое петрикор?

Вам тоже кажется, что у аромата дождя есть тайна? Запах, вызывающий особые чувства и знакомый каждому с детства. Давайте исследуем, как и какие сочетания создают уникальный воздух, который называется “петрикор”.

Углубляясь в биологические и эволюционные корни нашего восприятия ответим на вопрос: почему этот аромат так привлекателен для человека и как наши предки использовали его для выживания. Как современная парфюмерия вдохновляется природой, создавая духи с нотками дождя, который веками вдохновлял поэтов и художников.

Научное название этого аромата — “петрикор”, что в переводе с греческого означает “камень” и “ихор” — мистическая жидкость, которая, по преданию, текла в жилах древнегреческих богов. Этот термин был придуман учеными Изабеллой Беар и Родериком Томасом в 1964 году, когда они исследовали источники этого запаха.

Камни? Дело в том, что источником аромата является не сама вода, падающая с неба, а почва и камни, с которыми она взаимодействует. Когда дождь касается земли, в воздух поднимаются масла, микроорганизмы и органические вещества, образуя уникальный аромат, известный нам как запах дождя.

Состав воздуха

Во-первых, растительные масла. Растения выделяют специальные жирные кислоты, такие как стеариновая и пальмитиновая, чтобы замедлить рост семян в засушливые периоды. Когда дождь растворяет эти масла, они создают уникальный аромат, который мы так любим.

Во-вторых, это геосмин — органическое соединение, которое отвечает за характерный запах земли. Геосмин вырабатывается бактериями, и он также играет ключевую роль в распространении микроорганизмов, привлекая крошечных существ, таких как ногохвостки, которые помогают бактериям размножаться.

Третья составляющая аромата дождя — это 2-метилизоборнеол, вещество, производимое бактериями и водорослями, известное своими нотами застоявшейся воды. Хотя его запах не всегда приятен, он также является важной частью общего аромата дождя.

И, наконец, озон — то самое вещество, которое даёт нам ощущение свежести во время грозы. Когда молния разрывает молекулы кислорода, образуется озон, который мы можем почувствовать даже до начала дождя.

Почему приятно дышать?

Здесь на помощь приходит эволюция. Наши далёкие предки, жившие в саваннах и лесах, учились распознавать запах влажной земли, чтобы находить воду. И хотя сегодня нам уже не нужно искать источники воды в природе, наш мозг по-прежнему связывает этот запах с чем-то приятным и безопасным. Даже сейчас мы продолжаем ощущать на уровне инстинктов то, что некогда помогало нашим предкам выживать.

Кстати, человеческий нос настолько чувствителен к геосмину, что может улавливать его в концентрации всего 10 молекул на сотни миллионов! Этот факт объясняет, почему аромат мокрой земли так отчётливо чувствуется после дождя.

Интересно, что парфюмеры не обошли стороной эту магию природы. Сейчас на полках магазинов можно найти духи с нотками петрикора, и люди с удовольствием наносят на себя аромат дождя, чтобы снова и снова переживать это ощущение свежести и спокойствия.

Как тут не вспомнить пушкинские строки:
«Что дождь? Занавес огня, Чтоб слёзы мира омывали всё кругом».

Этот аромат — как невидимая связь между природой и человеком, напоминающая нам о нашей древней связи с землёй и водой.