ТУР ПО МИРУ
Треска всегда считалась простой рыбой, но именно из нее и можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Хитрость рецепта очень проста и кроется всего лишь в молочной заливке: благодаря ей рыба становится нежнее паштета.
Ингредиенты: треска, соль, черный перец, растительное и сливочное масло, 3 яйца, молоко, зеленый лук, репчатый лук. Филе трески нарезаем небольшими кусочками и сразу присаливаем, затем слегка перечим. Оставляем пока рыбу на рабочей поверхности. В отдельной миске взбиваем венчиком 3 яйца с молоком, сюда же мелко шинкуем зеленый лук.
Разогреваем в сковороде масло. Первым обжариваем мелко нарезанный лук — хватит половины небольшой луковицы. Через минуту перекладываем на сковороду кусочки трески. Еще через 2 минуты переворачиваем рыбу и вливаем на сковороду яично-молочную смесь. Накрываем крышкой и доводим уже до готовности на среднем огне, это займет около 7 минут.
Приготовленную таким образом рыбу на столе уже не узнают. Благодаря яйцам и молоку, простая треска стала нежнее паштета.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Похожее:
