Омлет высокий словно пирог: готовим на пару и основа поднимается как подушка

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее омлет не оседал, но удается это не всегда. Вернее, не удавалось раньше: по новому рецепту омлет даже у новичков получается с первого раза и поднимается высоким, будто пирог.

В небольшой стеклянной миске взбиваем венчиком четыре яйца, 200 миллилитров молока, 30 граммов сливочного масла и соль. Теперь берем кастрюлю размером больше, чем миска. Наливаем на дно немного (примерно до середины миски) воды, емкость с яйцами ставим в нее и накрываем крышкой.