ТУР ПО МИРУ
Простое и в то же время невероятно вкусное ризотто готовится всего 15-20 минут — это может стать отличной идеей для ужина в условиях постоянной нехватки времени. Мы немного усовершенствуем классический рецепт и добавим к рису куриного филе и грибов, целая сковорода вкуснейшего ризотто будет готова очень быстро.
Ингредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла 30 граммов сливочного масла 1 средняя луковица 1,5 стакана риса Полстакана белого сухого вина 2/3 чайной ложки соли 2 литра бульона 400 граммов куриного филе 300 граммов грибов Перец Розмарин 40 граммов твердого сыра
Процесс: 1. На глубокой сковороде с толстым дном разогреваем 2 ложки оливкового масла и 30 граммов сливочного. 2. Одну среднюю луковицу мелко нарезаем и отправляем в сковородку. Жарим на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
4. Теперь добавляем к луку рис, перемешиваем и держим на среднем огне 2-3 минуты. 5. Вливаем полстакана сухого белого вина, затем даем ему выпарится. 6. Добавляем к рису соль и вливаем половник бульона. Не прекращаем помешивать, пока рис не вберет в себя всю жидкость. Постепенно вводим в рис весь бульон, каждый раз дожидаясь, чтобы он частично выпарился и частично впитался.
На этом этапе у нас получилось то, что в Италии называют risotto bianco, то есть основа для будущего блюда. В принципе, можно подать уже его — рис получился очень сытным, с насыщенным вкусом. Но мы попробуем добавить к нему и других ингредиентов, так получится еще лучше. 7. Обжарим отдельно 300 граммов нарезанных пластинками грибов и 400 граммов нарезанного мелко куриного филе.
8. И за 5 минут до готовности риса добавим к нему курицу и грибы. Видеорецепт: На приготовление целой сковороды вкуснейшего ризотто ушло около 15 минут — если вы добавляете грибы и курицу, то их можно готовить одновременно с рисом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Похожее:
